Die Hexenzwiebel oder der Waldknoblauch – wie Bärlauch auch genannt wird – geben diesem cremigen Risotto eine würzige und ganz besondere Note. Dank Ziegenkäse, Parmesan und Pinienkernen wird diese zu einem absoluten Genuss – und ist vielfältig einsetzbar: Als Vorspeise mit ein paar gebratenen Champignons oder Garnelen, aber auch als perfekte Beilage zu Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch.
Bärlauch zählt zu den Lauchgewächsen und wird in der Naturheilkunde vor allem bei Verdauungsstörungen eingesetzt. Zusammen mit Kartoffeln, Zwiebel und Brühe entsteht eine Suppe, die nicht nur wärmt und super lecker ist, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe bietet: Denn das Räucherlachs-Topping punktet mit super-gesunden Omega-3-Fettsäuren.
Winterspeck, wer kenn ihn nicht? Diese kleinen Fettpölsterchen, die sich in den kalten Monaten am Bauch oder an den Oberschenkeln angesammelt haben. Spätestens zum Sommer sollen sie wieder verschwinden. Diesen Vorsatz zu fassen ist leicht. Damit anzufangen und vor allem das Durchführen ist dafür umso schwerer.
Fruchtig, knackig, erfrischend: Dieses geschichtete Dessert aus Joghurt, Sahne, Keksen, Nüssen und frischen Beeren ist Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
