Broschüre Bewusste Ernährung
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Forelle mit Fenchel, Bohnen und Spitzpaprika
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Mit fangfrischem Fisch und buntem Gemüse ist dieses Rezept für Forelle mit Fenchel, Bohnen und Spitzpaprika nicht nur ein Klassiker, sondern auch besonders gesund. Das Rezept stammt von Profikoch Marianus von Hörsten.

Kichererbsenbällchen mit roter Bete
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Unter der knusprigen Hülle steckt ein überraschend farbenprächtiges Innenleben mit exotischen Aromen. Diese veganen Kichererbsenbällchen schmecken pur, aber auch als Beilage. Das Rezept stammt von Fotografin und Autorin Elissavet Patrikiou.

Kreativer Curry-Couscous
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Verrückte Mischung im Glas: Curry-Dressing, Couscous, Blumenkohl, Ziegenkäse, Erdnüsse. Bei diesem Schichtsalat sind neidische Blicke garantiert, egal ob während der Mittagspause im Büro oder beim Picknick.

Mexikanische Quinoa-Avocado-Pfanne
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Quinoa, die Körnerfrucht aus den Anden, liefert viel wertvolles Eiweiß und ist daher bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt. Das Gericht ist gesund, lecker und schnell zubereitet.

Pillekuchen
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Pillekuchen

Pillekuchen – im Rheinland auch Schnibbelkuchen genannt – ist eine Art Kartoffelpfannkuchen, der zu den Spezialitäten der Küche des Bergischen Landes gehört.

Milch-Nudelsuppe
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Milch-Nudelsuppe

Diese Milch-Nudeluppe ist eine Alternative zum Frühstücksbrot. Der Clou sind dabei immer die Nudeln. Wir haben ein Rezept mit preußischen Streichklößchen für Sie herausgesucht.

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