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Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse und Pinienkernen
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse und Pinienkernen

Die Hexenzwiebel oder der Waldknoblauch – wie Bärlauch auch genannt wird – geben diesem cremigen Risotto eine würzige und ganz besondere Note. Dank Ziegenkäse, Parmesan und Pinienkernen wird diese zu einem absoluten Genuss – und ist vielfältig einsetzbar: Als Vorspeise mit ein paar gebratenen Champignons oder Garnelen, aber auch als perfekte Beilage zu Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch.

Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit Lachs-Topping
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit Lachs-Topping

Bärlauch zählt zu den Lauchgewächsen und wird in der Naturheilkunde vor allem bei Verdauungsstörungen eingesetzt. Zusammen mit Kartoffeln, Zwiebel und Brühe entsteht eine Suppe, die nicht nur wärmt und super lecker ist, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe bietet: Denn das Räucherlachs-Topping punktet mit super-gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Bratwürste auf einem Holzkohlegrill.
RezeptLesezeit: 0:30 min.

Currywurst

Normalerweise ist sie kein Leichtgewicht. Unser Rezept mit Geflügel-Grillwurst und leichter Currysauce schneidet da deutlich besser ab.

Salbei
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Saltimbocca

Salbei und roher Schinken geben der Schweinelende in diesem italienischen Gericht die perfekte Würze. Ein leichtes Fleischgericht – zum Rezept.

Halbierte Avocado mit Kern.
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Avocado-Creme (Guacamole)

Die Guacamole ist ein Klassiker der mexikanischen Küche. Sie schmeckt als Brotaufstrich, zu Folienkartoffeln und als Dip zu Fisch oder Fleisch.

Ein Teller mit Garnelen und Frühlingszwiebeln, im Hintergrund ein Fonduetopf.
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Avocado-Mango-Salat mit Garnelen

Diese Vorspeise ist fruchtig-frisch, raffiniert und kann – mit Ausnahme von der Avocado und den Garnelen – schon Stunden vorher vorbereitet werden.

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