Vanillepudding mit Himbeerpüree (glutenfrei)

RezeptLesezeit: 1:00 min.

Für süße Leckermäuler: Dieser glutenfreie Vanillepudding mit Himbeerpüree ist eine köstliche Nachspeise.

Symbol für Zubereitungszeit

20:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegetarisch

Zutaten
für 4 Personen

500 ml Milch
4 TL Zucker
40 g Maismehl
1 Eigelb
1 Vanilleschote
200 g Himbeeren (frisch oder TK)
 

Zubereitung

Pro Portion 1 EL Milch abschöpfen und beiseite stellen. Die restliche Milch mit dem Zucker und dem Vanillemark unter Rühren erhitzen. Maismehl und Eigelb in die beiseite gestellte kalte Milch rühren und zur heißen Milch geben. Unter Rühren aufkochen lassen und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen. Dabei umrühren.

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Den Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Himbeeren waschen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss Himbeerpüree über den erkalteten Pudding geben.

Nährwerte pro Portion ca.:
181 kcal (Kalorien), 764 kJ (Kilojoule), 6,4 g Eiweiß, 6,5 g Fett, 23,7 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.01.2019