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Vegetarisches & Veganes ###AMOUNT###

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse und Pinienkernen
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse und Pinienkernen

Die Hexenzwiebel oder der Waldknoblauch – wie Bärlauch auch genannt wird – geben diesem cremigen Risotto eine würzige und ganz besondere Note. Dank Ziegenkäse, Parmesan und Pinienkernen wird diese zu einem absoluten Genuss – und ist vielfältig einsetzbar: Als Vorspeise mit ein paar gebratenen Champignons oder Garnelen, aber auch als perfekte Beilage zu Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch.

Bärlauch-Tomaten-Butter
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Bärlauch-Tomaten-Butter

Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter und lässt sich ohne viel Aufwand wunderbar zu einem würzigen Brotaufstrich verarbeiten. Als Bärlauch- Butter mit getrockneten Tomaten oder als orientalische Variation mit Curry schmeckt sie wunderbar zu Fleisch, Gemüse und Fisch und eignet sich natürlich perfekt für die Grillsaison.

Auberginenscheiben mit Öl, Salz und Thymian auf einem Holzbrett.
RezeptLesezeit: 1:30 min.

Gefüllte Auberginen

Ungewürzt haben Auberginen ein nur schwaches nussiges Aroma, aber gefüllt sind sie wahre Leckerbissen.

Vier halbe Paprikaschoten mit Fetakäse gefüllt und überbacken.
RezeptLesezeit: 0:30 min.

Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Fetakäse, Basilikum und Chili machen sich in Spitzpaprika echt gut. Ein leicht pikanter Snack, der ganz einfach zuzubereiten ist.

Gemüsepizza mit Broccoli und Tomaten auf einem Holzbrett.
RezeptLesezeit: 1:00 min.

Gemüse-Pizza

Pizza aus der Imbissbude ist oft eine fettige Kalorienbombe. Unser Rezept ist die leichte Variante des Italien-Klassikers.

Gratinierter Chicorée mit Tomaten und Parmesankäse.
RezeptLesezeit: 1:30 min.

Gratinierter Chicorée

Rezepte mit Wintergemüse: Der herbe Chicorée verträgt sich hervorragend mit fruchtigen Tomaten und würzigem Parmesankäse.