Von Apfelsorten, Vitaminen und den Vorzügen der Schale

Ein Apfel am Tag hält den Arzt vom Leib – die Redewendung kennt wohl jeder. Und auch wenn es nicht ganz stimmt, so ist der Apfel doch ein kleines Wunder. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, lecker – und sortenreich! In unseren Breiten beginnt im Spätsommer die Apfelernte. Erfahren Sie noch mehr Wissenswertes über die knackige Frucht.

• Der Apfel kommt ursprünglich aus Asien und ist ein Rosengewächs. Bereits 10.000 vor Christus wurde er in der Region des heutigen Kasachstans angebaut.
• Weltweit wachsen mehr als 20.000 Apfelsorten.
• Zu den bekanntesten und beliebtesten Apfelsorten in Deutschland gehören Jonagold, Gloster, Boskoop, Elstar, Golden Delicious, Cox Orange und Granny Smith.
• Die Deutschen sind die größten Apfel-Fans in Europa. Laut Statistik verspeist jeder von uns mehr als 20 Kilo der Frucht pro Jahr.
• Ein Apfel besteht zu 85 Prozent aus Wasser und hat etwa 55 Kalorien.
• Ein Apfel enthält mehr als 30 verschiedene Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.
• Äpfel, die in der Sonne wachsen, enthalten viel mehr Vitamine als ihre Artgenossen aus dem Schatten.

• Äpfel schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und stärken das Immunsystem.
• Äpfel steigern die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit! Die in ihnen enthaltenen Kohlenhydrate in Form von Frucht- und Traubenzucker werden vom Körper besonders rasch aufgenommen und in Energie umgesetzt.
• Der Apfel ist ein Schlankmacher: Sein Pektin regt die Verdauung an und sättigt gleichzeitig durch seine Quellfähigkeit. Zusätzlich senkt das Pektin den Cholesterinspiegel.
• Die Apfelsorte Santana enthält nur wenig der beiden Eiweiße, die Allergien auslösen können, und ist deswegen für Menschen mit leichter Apfel-Allergie geeignet.
• Bis zu 70 Prozent der Vitamine sitzen in und direkt unter der Schale. Schälen Sie Ihren Apfel also lieber nicht!
• Auch die Angst vor Pestiziden ist unbegründet: Äpfel gehören zu den Lebensmitteln, bei denen der Rückstandshöchstgehalt nur sehr selten überschritten wird. Wer sicher gehen möchte, sollte zu Bio-Äpfeln greifen.
• Am gesündesten sind die heimischen, rot-gelben Äpfel. Grüne Äpfel halten sich zwar länger frisch, die roten haben dafür einen deutlich höheren Vitamin-C-Gehalt.