Abonnieren Sie den vigo-Newsletter. Wir halten Sie zu allen interessanten Gesundheitsthemen auf dem Laufenden!

Wir verwenden Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.

Kurioses Küchen-Wissen – wie gut kennen Sie sich aus?

ArtikelLesezeit: 3:00 min.
Junges Paar kocht Nudeln mit Tomatensosse.

Bildnachweis: © wdv / Oana Szekely

Ob das Geheimnis verschluckter Kaugummis, der Grund für laut ploppenden Popcorn-Mais oder das Rätsel um das alkoholfreie Bier – das Thema Essen und Trinken steckt voller interessanter Kuriositäten. Testen Sie im vigo-Quiz, ob Sie ein Ernährungs-Experte sind.

Kurioses Küchenwissen

Frage 1 von 10:

Warum platzt Mais laut auf, wenn er zu Popcorn erhitzt wird?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Das ist nicht ganz korrekt. Der Wasseranteil im Maiskorn wird beim Erhitzen zu Wasserdampf und dehnt sich aus. Wenn die Schale dem Druck nicht mehr standhalten kann, platzt sie auf.

Nächste Frage

Falsch

Das ist nicht ganz korrekt. Der Wasseranteil im Maiskorn wird beim Erhitzen zu Wasserdampf und dehnt sich aus. Wenn die Schale dem Druck nicht mehr standhalten kann, platzt sie auf.

Nächste Frage

Richtig

Richtig! Der Wasseranteil im Maiskorn wird beim Erhitzen zu Wasserdampf und dehnt sich aus. Wenn die Schale dem Druck nicht mehr standhalten kann, platzt sie auf.

Nächste Frage

Frage 2 von 10:

Was passiert mit einem Apfel, wenn man ihn in Wasser legt?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Richtig

Das ist korrekt! Der Apfel schwimmt an der Wasseroberfläche, weil er zu etwa 25 Prozent aus Luft besteht und damit eine geringere Dichte hat als Wasser.

Nächste Frage

Falsch

Nein, das ist falsch. Der Apfel schwimmt an der Wasseroberfläche, weil er zu etwa 25 Prozent aus Luft besteht und damit eine geringere Dichte hat als Wasser.

Nächste Frage

Falsch

Das ist leider falsch. Wenn Sie ihn ins Wasser fallen ließen, ginge er evtl. kurz unter. Der Apfel schwimmt aber an der Wasseroberfläche.

Nächste Frage

Frage 3 von 10:

Süß, sauer, salzig, bitter – diese vier Geschmacksrichtungen kennt jeder.

Wie aber heißt die fünfte, die „fleischig, herzhaft, wohlschmeckend“ beschreibt?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Nein, Halumi - eigentlich Halloumi - ist ein Käse. Die sogenannte fünfte Qualität des Geschmackssinns nennt sich Umami und wurde zunächst 1908 vom japanischen Forscher Ikeda Kikunae beschrieben.

Nächste Frage

Falsch

Nein, Suflaki schreibt sich eigentlich Souvlaki und ist ein griechisches Fleischgericht. Die sogenannte fünfte Qualität des Geschmackssinns nennt sich Umami und wurde zunächst 1908 vom japanischen Forscher Ikeda Kikunae beschrieben.

Nächste Frage

Richtig

Richtig! Die sogenannte fünfte Qualität des Geschmackssinns nennt sich Umami und wurde zunächst 1908 vom japanischen Forscher Ikeda Kikunae beschrieben.

Nächste Frage

Frage 4 von 10:

Was passiert, wenn man ein Kaugummi verschluckt?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Nein, ein Kaugummi verlässt den Körper, wie andere unverdauliche Lebensmittel auch, auf ganz normalem Weg – nämlich durch den Verdauungstrakt.

Nächste Frage

Richtig

Genau, es passiert weiter nichts. Ein Kaugummi verlässt den Körper, wie andere unverdauliche Lebensmittel auch, auf ganz normalem Weg: durch den Verdauungstrakt.

Nächste Frage

Falsch

Nein, ein Kaugummi verlässt den Körper, wie andere unverdauliche Lebensmittel auch, auf ganz normalem Weg – nämlich durch den Verdauungstrakt.

Nächste Frage

Frage 5 von 10:

Ein Schnaps nach dem Essen kurbelt die Verdauung an – richtig oder falsch?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Nein, ganz im Gegenteil: Alkoholische Getränke stimulieren zwar kurzfristig die Durchblutung des Verdauungstraktes, langfristig verzögert sich aber die Nervenreizleitung und damit die Verdauungsmechanismen.

Nächste Frage

Falsch

Das stimmt nicht, ganz im Gegenteil: Alkoholische Getränke stimulieren zwar kurzfristig die Durchblutung des Verdauungstraktes, langfristig verzögert sich aber die Nervenreizleitung und damit die Verdauungsmechanismen.

Nächste Frage

Richtig

Genau! Alkoholische Getränke stimulieren zwar kurzfristig die Durchblutung des Verdauungstraktes, langfristig verzögert sich aber die Nervenreizleitung und damit die Verdauungsmechanismen.

Nächste Frage

Frage 6 von 10:

In alkoholfreiem Bier ist kein bisschen Alkohol enthalten. Stimmt doch, oder?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Nein, stimmt nicht. Laut Gesetz darf der Alkoholgehalt eines „alkoholfreien“ Getränks bei bis zu 0,5 Prozent liegen.

Nächste Frage

Richtig

Genau! Laut Gesetz darf der Alkoholgehalt eines „alkoholfreien“ Getränks bei bis zu 0,5 Prozent liegen.

Nächste Frage

Falsch

Nein, stimmt nicht. Laut Gesetz darf der Alkoholgehalt eines „alkoholfreien“ Getränks bei bis zu 0,5 Prozent liegen.

Nächste Frage

Frage 7 von 10:

Es heißt: „Käse schließt den Magen“ – aber stimmt das wirklich?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

Doch, das Sprichwort stimmt tatsächlich. Fettsäuren bewirken, dass sich der Übergang vom Magen zum Darm verschließt. So kann der Mageninhalt nicht in den Darm transportiert werden, und es entsteht ein Sättigungsgefühl.

Nächste Frage

Falsch

Nein, die Käsesorte spielt keine Rolle und es stimmt tatsächlich: Fettsäuren bewirken, dass sich der Übergang vom Magen zum Darm verschließt. So kann der Mageninhalt nicht in den Darm transportiert werden, und es entsteht ein Sättigungsgefühl.

Nächste Frage

Richtig

Ja, das stimmt tatsächlich: Fettsäuren bewirken, dass sich der Übergang vom Magen zum Darm verschließt. So kann der Mageninhalt nicht in den Darm transportiert werden, und es entsteht ein Sättigungsgefühl.

Nächste Frage

Frage 8 von 10:

Acrylamid ist ein Stoff, der im Verdacht steht, krebserregend zu sein.

In welchen Lebensmitteln kommt er vermehrt vor?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Richtig

Das ist korrekt. Acrylamid bildet sich in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere jedoch, wenn stärkehaltige Lebensmittel stark erhitzt werden. Frittierte Kartoffelprodukte wie etwa Chips oder Pommes Frites sind hier besonders anfällig.

Nächste Frage

Falsch

Nein. Acrylamid bildet sich zwar in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere jedoch, wenn stärkehaltige Lebensmittel stark erhitzt werden. Frittierte Kartoffelprodukte wie etwa Chips oder Pommes Frites sind hier besonders anfällig.

Nächste Frage

Falsch

Nein, Limonaden sind frei davon. Acrylamid bildet sich in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere jedoch, wenn stärkehaltige Lebensmittel stark erhitzt werden. Frittierte Kartoffelprodukte wie etwa Chips oder Pommes Frites sind hier besonders anfällig.

Nächste Frage

Frage 9 von 10:

Spinat ist die eisenreichste Gemüsesorte – richtig oder falsch?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

FALSCH. Spinat enthält zwar eine ordentliche Portion Eisen, ist aber nicht das eisenreichste Gemüse.

Nächste Frage

Falsch

FALSCH. Spinat enthält zwar eine ordentliche Portion Eisen, ist aber nicht das eisenreichste Gemüse.

Nächste Frage

Richtig

RICHTIG!

Nächste Frage

Frage 10 von 10:

Nach dem Verzehr von Steinobst darf man kein Wasser trinken.

Stimmt das oder ist das ein Mythos?

Bitte beantworten Sie die Fragen, um fortzufahren!

Zurück OK und weiter

Falsch

FALSCH. Das war zu Großmutters Zeiten so, als das Trinkwasser noch mit schädlichen Keimen belastet war.

Nächste Frage

Richtig

RICHTIG!

Nächste Frage

Falsch

FALSCH. Das war zu Großmutters Zeiten so, als das Trinkwasser noch mit schädlichen Keimen belastet war.

Nächste Frage

Nachholbedarf

Es scheint, als ob Sie bisher nur wenige kuriose Küchen-Geheimnisse gekannt hätten. Machen Sie den Test doch nochmal – dann können auch Sie zukünftig mit kuriosem Küchen-Wissen glänzen.

Quiz wiederholen

Gut!

Auch wenn Sie noch nicht alle kuriosen Küchen-Geheimnisse kannten – vieles haben Sie bereits gewusst. Bei den restlichen Fragen konnten Sie vielleicht noch ein paar neue Kuriositäten entdecken.

Quiz wiederholen

Bravo!

Ihnen macht so leicht niemand etwas vor. Mit kuriosen Dingen rund ums Essen kennen Sie sich aus!

Quiz wiederholen

Zwei Pärchen kochen gemeinsam.

AOK-Kurse vor Ort

Finden Sie einen Ernährungskurs in Ihrer Nähe.

Letzte Änderung: 15.06.2021