Schnelle Zucchinisuppe

RezeptLesezeit: 1:00 min.

Diese Zucchinisuppe ist schnell zubereitet und eine ideale Zwischenmahlzeit. Lassen Sie es sich schmecken!

Symbol für Zubereitungszeit

30:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegetarisch

Zutaten
für 4 Personen

2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
200 g Kartoffeln
500 g Zucchini
3/4 l Brühe
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 EL frischer Majoran

Zubereitung

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zunächst die Zwiebeln glasig dünsten, anschließend Kartoffeln und Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen und die Sahne dazugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Majoran geben Sie am Schluss dazu.

Bye-bye, Fast Food!

Gesund kochen in Kursen in Ihrer Nähe.

Nährwerte pro Portion ca.:
151 kcal (Kalorien), 632 kJ (Kilojoule), 4,2 g Eiweiß, 8,8 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.06.2012