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leicht
vegan
Linsen sind wie alle Hülsenfrüchte echte Powerpakete und punkten mit viel Eisen für den Sauerstofftransport im Blut, Ballaststoffen für eine gesunde Darmflora und Verdauung, B-Vitaminen und Magnesium für die Nerven sowie Kalium (Wasserhaushalt), Calcium (Knochen) und Zink (Immunsystem). Linsen enthalten viel pflanzliches Eiweiß – in Kombi mit dem Getreideeiweiß aus der Pasta und etwas Parmesan ersetzen sie das Hackfleisch auf abwechslungsreiche Weise – ohne Cholesterin und zu viel gesättigte Fette. Eine Portion deckt mit ca. 35 g fast die Hälfte des täglichen Eiweißbedarfs eines erwachsenen Mannes. Lauch, Möhren, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch liefern Vitamine und Antioxidantien für das Immunsystem und weitere Ballaststoffe. Wer es noch gesünder mag, setzt auf Vollkornpasta – sie enthalten mehr Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine und machen länger satt.
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Letzte Änderung: 07.09.2023
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