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Haselnuss-Aufstrich

RezeptLesezeit: 0:30 min.
Rezept: Haselnuss-Aufstrich

Bildnachweis: © stock.adobe.com / Melica

Dieser Aufstrich ist lecker, schnell zubereitet und kommt mit nur drei Zutaten aus. Allergiker können Cashews oder Mandeln einsetzen statt Haselnüsse.

Symbol für Zubereitungszeit

15:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegan

Zutaten für 1 Glas:

  • 200 g Datteln entsteint oder Dattelsirup
  • 200 g Haselnusskerne oder ungesüßtes Haselnuss-Mus
  • 3 EL ungesüßter Kakao

Außerdem: Mixer/Multizerkleinerer

Zubereitung:

Datteln in einem Schälchen – knapp mit Wasser bedeckt – 2 bis 3 Stunden einweichen. Haselnusskerne ebenfalls einweichen.

Beides abgießen und dabei vom Dattel-Einweichwasser ca. 100 ml auffangen.

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Datteln, Haselnusskerne und Kakao im Mixer fein zerkleinern. Dabei so viel Einweichwasser zugeben, dass der Aufstrich eine feine, streichbare Konsistenz erreicht. Wer es sich einfach machen möchte, mischt alternativ Dattelsirup, Haselnuss-Mus und Kakao im Mixer.

Tipp: Für den Aufstrich eignen sich die großen, saftigen Medjool-Datteln besonders gut. Die feinen Nuancen von Karamell und Honig harmonieren großartig mit den Aromen von Haselnüssen und Kakao.

Nährwerte pro Person ca.:
1973 kcal, 31,8 g Eiweiß, 14,7 g Fett, 159,3 g Kohlenhydrate, 141,8 g Zucker

Letzte Änderung: 29.01.2025