Der Eier-Frischetest: So finden Sie heraus, ob ein Ei noch frisch ist.

Sie wollen wissen, ob ein Ei noch frisch ist? Das lässt sich ganz einfach feststellen.

Eier halten sich von Natur aus ziemlich lang, da das Eiklar antibakterielle Stoffe enthält. Nachdem es gelegt wurde, ist ein Ei ungefähr drei bis vier Wochen lang für den Verzehr geeignet. Hart gekocht kann es im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang aufbewahrt werden. Von außen ist es auf den ersten Blick schwierig zu erkennen, ob ein Ei noch gut ist oder nicht. Hier sind vier Möglichkeiten, um die Frische von Eiern zu bestimmen:

Ist das Ei frisch, hören Sie kein Geräusch, wenn Sie es leicht hin und her schütteln. Bei alten Eiern ist das Eiklar dünnflüssiger. Es macht beim Schütteln ein glucksendes Geräusch.

Wenn das Ei frisch ist, hören Sie kein Geräusch, wenn Sie es leicht hin und her schütteln. Bei alten Eiern dagegen ist das Eiklar dünnflüssiger, und das macht beim Schütteln ein glucksendes Geräusch.

Legen Sie ein frisches Ei in Wasser. Wenn es auf den Boden sinkt und dort liegen bleibt, ist es noch frisch. Ältere Eier enthalten mehr Luft und richten sich im Wasser auf. Schwimmt das Ei sogar an die Oberfläche, ist es ungenießbar.

Wenn Sie ein frisches Ei aufschlagen, wölbt sich das Dotter nach oben, und Eigelb und Eiklar sind deutlich voneinander getrennt. Bei älteren Eiern ist das Dotter flacher und vermischt sich am Rand mit dem Eiklar.

Auch gekochte Eier verraten ihr Alter. Bei frischen Eiern liegt das Eigelb in der Mitte, bei älteren am Rand. Außerdem kann man die größere Luftkammer, die ältere Eier haben, auch im gekochten Zustand erkennen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Eier noch frisch sind, verwenden Sie eine oder mehrere dieser Methoden.