Lebensmittel-Inhaltsstoffe – wie gut kennen Sie sich aus?

ArtikelLesezeit: 3:00 min.
Eine Frau mit einer Einkaufstasche in der Hand steigt eine Treppe hinauf.

Bildnachweis: © wdv / Jan Lauer

Versteckte Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und löchrige Zutatenlisten – sind Sie ein Experte in Sachen Lebensmittel-Inhaltsstoffe? Oder lassen Sie sich noch von den Tricks der Food-Branche verführen? Der Selbsttest verrät es.

Lebensmittel-Inhaltsstoffe – wie gut kennen Sie sich aus?

Frage 1 von 6:

Wenn Sie die auf der Frontseite angepriesenen Zutaten weder in der Zutatenliste noch in der Verkehrsbezeichnung finden, kann das ein Hinweis darauf sein, dass ...

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Leider falsch. Richtig ist: ... die Zutat nur in kleinsten Mengen von unter 3 Prozent vorkommt.

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Frage 2 von 6:

Wer im Sommer ein hochwertiges Eis schätzt, sollte sich die Zutatenliste genauer ansehen. Welche der folgenden Bezeichnungen enthält gemäß den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches für Speiseeis ausschließlich Milchfett und Sahne?

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Leider falsch. Richtig ist: Die Bezeichnungen „Eiscreme“ und „Cremeeis“ sind geschützt. Sie enthalten also garantiert ausschließlich Milchfett und Sahne.

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Frage 3 von 6:

Ab wie viel Volumenprozent Alkohol muss bei Getränken die Alkoholmenge auf der Verpackung angegeben werden?

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Leider falsch. Richtig ist: Für feste Lebensmittel gibt es keine gesetzliche Grenze.

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Frage 4 von 6:

Wie kann der Verbraucher im Supermarkt erkennen, ob ein Ei aus Deutschland stammt?

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Leider falsch. richtig ist: Steht auf dem Eistempel DE, stammt das Ei aus Deutschland.

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Frage 5 von 6:

Geschmacksverstärker sind Zusatzstoffe, die einen vorhandenen Geschmack verstärken oder abzurunden. Wie heißen die bekanntesten unter ihnen?

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Leider falsch. Richtig ist: Es sind Glutamate, Inosinate und Guanylate.

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Frage 6 von 6:

Um mehr Füllmenge vorzugaukeln, umgeben die Hersteller ihre Produkte gerne mit doppelten Böden und luftigen Falttechniken. Pralinenpackungen bilden hier die Spitze im Unverhältnis:

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Leider falsch. Richtig ist: Das Volumen der Verpackung darf sechsmal so groß sein, wie die Praline selbst.

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Leider falsch. Richtig ist: Das Volumen der Verpackung darf sechsmal so groß sein, wie die Praline selbst.

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Schlechte Kenntnis

Schade, leider ist der Test nicht so gut ausgefallen. Obwohl Sie sich für das Thema interessieren, müssen Sie noch viel mehr über die Tricks erfahren, mit denen die Lebensmittelindustrie ihre Kunden im Supermarkt verführt. Der vigo-Online-Artikel zum Thema „Lebensmittel-Lügen“ ist ein guter Anfang.

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Mittlere Kenntnis

Sie interessieren sich für das Thema Ernährung und achten darauf, gesund und ausgewogen zu essen. Leider lassen Sie sich noch zu oft von den vielversprechenden bunten Verpackungen der Lebensmittel verlocken. Damit es nicht so bleibt, informieren Sie sich bei vigo Online zum Thema Ernährung.

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Hohe Kenntnis

Herzlichen Glückwunsch! Sie sind ein Lebensmittelexperte. Sie kennen alle Tricks der Lebensmittelindustrie und wissen, wo versteckte Geschmacksverstärker und künstliche Aromen lauern.

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Junge Frau hält einen Apfel in der Hand.

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Letzte Änderung: 09.04.2014