Spinatsalat mit Äpfeln

RezeptLesezeit: 0:30 min.
Grüner Salat und Radieschen in einer Glasschüssel mit einem Salatbesteck aus Holz im Vordergrund.

Bildnachweis: © wdv / Jan Lauer

Dieser außergewöhnliche Salat ist ein Geschmackserlebnis und ein prima Gericht für heiße Tage.

Symbol für Zubereitungszeit

20:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegetarisch

Zutaten
für 4 Personen

250 g Spinat
250 g Möhren
250 g Äpfel
1 Becher Joghurt
2 EL Obstessig
2 EL kalt gepresstes Öl
1 TL Honig
1/2 TL Jodsalz
1 TL Thymian
 

Zubereitung

Den Spinat gut waschen, die Stängel abschneiden und die Blätter abtropfen lassen. Joghurt mit Obstessig und Öl, Honig, Jodsalz sowie Thymian verrühren.

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Spinat in ein Zentimeter breite Streifen schneiden, Möhren grob raspeln, die Äpfel würfeln, unter die Salatsauce geben und sofort servieren.

Nährwerte für eine Portion ca.:
174 kcal (Kalorien), 729 kJ (Kilojoule), 8,2 g Eiweiß, 7,6 g Fett, 18,7 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.01.2019