50:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 2 Personen
150 g Reis
150 g Champignons
100 g Möhren
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Knoblauchzehe
1/4 l Gemüsebrühe
Petersilie nach Belieben
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Champignons, Möhren und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Reis in der Gemüsebrühe gar kochen. Die Champignons, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch anbraten. Die Möhren später dazugeben.
Expertenforum Ernährung
Die AOK-Experten beantworten Ihre Fragen.
Bei schwacher Hitze alles in etwas Gemüsebrühe etwa 10 Minuten lang dünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen und etwas fein gehackte Petersilie darunter mischen. Mit Reis servieren.
Nährwerte pro Portion ca.:
348 kcal (Kalorien), 1457 kJ (Kilojoule), 13,8 g Eiweiß, 6,5 g Fett, 53,8 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.01.2019