45:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
500 g Wassermelone (Fruchtfleisch)
400 g Tomaten
1 Paprikaschote (rot)
1/2 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Chilipulver
Zubereitung
Das Fruchtfleisch der Melone in Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen. Paprika, Tomate und Gurke waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Melone mit dem Gemüse in eine Schüssel geben, Essig und Öl darübergeben, vermischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Schließlich Gemüse, Melone, Zwiebel sowie Knoblauch im Mixer nicht zu fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken.
Kochen mit Jolinchen
Gesunde Rezepte für kleine Gourmets.
Nährwerte pro Portion ca.:
200 kcal (Kalorien), 837 kJ (Kilojoule), 4,2 g Eiweiß, 10,8 g Fett, 23,5 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.01.2019