30:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
250 g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe
1 große Karotte
1 Zwiebel
1 kleine Stange Lauch
4 EL Balsamico-Essig
2 TL mittelscharfer Senf
4 EL Rapsöl
eine Prise Zucker
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
Zwiebel schälen, Karotte putzen und beides fein würfeln und in wenig Öl fünf Minuten andünsten. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Linsen darin acht bis zehn Minuten garen. Die Linsen sollten noch bissfest sein, sonst zerfallen sie. Dann abgießen, auskühlen lassen und mit Karotten und Zwiebeln vermischen. Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit den Linsen mischen.
Expertenforum Ernährung
Die AOK-Experten beantworten Ihre Fragen.
Aus Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce herstellen und mit dem Gemüse vermengen.
Etwas durchziehen lassen, zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
Letzte Änderung: 07.07.2018
Einwilligungserklärung für die Nutzung der Social Media Plugins
Für die Nutzung von Social-Media Dienstangeboten diverser Unternehmen stellen wir Ihnen Social-Media-Plug-ins zur Verfügung. Diese werden in einem Zwei-Klick-Verfahren auf den Online-Angeboten der AOK eingebunden.
Die AOK erfasst selbst keinerlei personenbezogene Daten oder Informationen über deren Nutzung mittels der Social-Media-Plug-ins.
Über diese Plug-ins können jedoch Daten, auch personenbezogene Daten, an die US-amerikanischen Diensteanbieter gesendet und gegebenenfalls von diesen genutzt werden. Das hier eingesetzte Verfahren sorgt dafür, dass zunächst keine personenbezogenen Daten an die Anbieter der einzelnen Social-Media-Plug-ins weitergegeben werden, wenn Sie unser Online-Angebot nutzen. Erst wenn Sie eines der Social-Media-Plug-ins anklicken, können Daten an die Dienstanbieter übertragen und durch diese gespeichert bzw. verarbeitet werden.