30:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
100 g Ziegenkäse (rund)
etwas Basilikum
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
etwas Mehl
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Sahne
25 g Schmand
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in etwas Fett glasig werden lassen. Das Basilikum waschen, die Stiele entfernen und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mitdünsten. Das Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Fragen zur Ernährung?
AOK-Clarimedis beantwortet sie.
Den Ziegenkäse in Sahne einlegen und anschließend in Mehl wenden. Im restlichen Fett bräunen.
Schmand in die Suppe geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Letzte Änderung: 17.01.2019