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Protein-Cookies aus Kichererbsen

RezeptLesezeit: 1:00 min.
Rezept: Protein-Cookies aus Kichererbsen

Bildnachweis: © stock.adobe.com / Jose Luis Dueñas

Mit diesem Rezept für Kichererbsen-Cookies tanken Sie eine große Portion pflanzliches Protein. Und lecker sind die soften Kekse auch noch. Den Teig, in dem man die Kichererbsen kaum herausschmeckt, können Sie übrigens auch roh naschen.

Symbol für Zubereitungszeit

15 - 20 Min. min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegan

Zutaten für ein Blech Cookies

  • 200 g Kichererbsen (aus Glas/Dose, abgespült)
  • 1EL Mandel-, Erdnuss- oder Haselnussmus
  • 1 EL Dattel- oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanillearoma
  • 2 EL Mehl oder Haferflocken
  • 2 EL Zartbitterschokoladenstücke (z.B. geraspelt oder sehr klein gehackt)

Zubereitung

Kichererbsen in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Die restlichen Zutaten hineinrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Die Schokoladenstücke einrühren. 

Den Teig entweder direkt essen (dann am besten Haferflocken statt Mehl verwenden) oder ca. 13 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen und genießen. 
 

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Letzte Änderung: 12.05.2025