Matjes mit Pellkartoffeln

RezeptLesezeit: 1:00 min.

Die in Salzlake gereiften Heringe sind besonders im Norden sehr beliebt. Unser Profi-Koch serviert sie mit Pellkartoffeln und Joghurtsauce.

Symbol für Zubereitungszeit

5:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Zutaten
für 1 Person

zwei Matjesfilets
100 g Magerjoghurt
25 g Buttermilch
1/4 Apfel
eine Zwiebel
drei Pellkartoffeln
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer
Frühlingslauch
Schnittlauch

Zubereitung

Joghurt und Buttermilch miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Apfel und Frühlingslauch klein schneiden und hinzugeben. Das Ganze miteinander verrühren. Den Matjes zusammendrehen und mit der Joghurt-Apfel-Crème und den Pellkartoffeln servieren. Garnieren Sie mit frischem Schnittlauch, wenn Sie mögen.

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Nährwerte pro Portion ca.:
467 kcal (Kalorien), 2003 kJ (Kilojoule), 29 g Eiweiß, 20 g Fett, 39 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.01.2019