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500 g Nektarinen (wahlweise Mirabellen, Pfirsiche, Aprikosen)
1 EL Zitronensaft
Vanilleschote
400 g Magerquark
2 EL Zucker
1 EL Honig o. Ahornsirup
100 g Sahne
100 g Kekse (z. B. Amarettini) oder Knusper-Müsli
Zubereitung:
Nektarinen waschen und in Stücke schneiden, etwas für die Deko zur Seite legen.
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark in eine Schüssel geben.
Das Obst zusammen mit 2 EL Wasser, der Vanilleschote (ohne Mark) und dem Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dann die Vanilleschote herausnehmen und das Obst pürieren. Wer es feiner mag, kann die Masse nun noch durch ein Sieb streichen.
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