
45:00 min.
leicht
Zutaten
für 2 Personen
150 g Risotto-Reis
200 g Zucchini
400 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Parmesan-Käse
frische Kräuter nach Belieben
1 EL Butter
2 EL Olivenöl
etwas Zitronensaft
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
Ernährungskurse
Finden Sie einen Kurs in Ihrer Nähe.
Butter und Öl zusammen in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und andünsten. Den Reis dazugeben und glasig dünsten. Nach und nach Hühnerbrühe und Zitronensaft dazugießen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Ständig umrühren. Nach etwa 30 Minuten mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Zucchini in Öl anbraten und mit dem Käse und den Kräutern unter das Risotto mischen.
Letzte Änderung: 17.01.2019
Einwilligungserklärung für die Nutzung der Social Media Plugins
Für die Nutzung von Social-Media Dienstangeboten diverser Unternehmen stellen wir Ihnen Social-Media-Plug-ins zur Verfügung. Diese werden in einem Zwei-Klick-Verfahren auf den Online-Angeboten der AOK eingebunden.
Die AOK erfasst selbst keinerlei personenbezogene Daten oder Informationen über deren Nutzung mittels der Social-Media-Plug-ins.
Über diese Plug-ins können jedoch Daten, auch personenbezogene Daten, an die US-amerikanischen Diensteanbieter gesendet und gegebenenfalls von diesen genutzt werden. Das hier eingesetzte Verfahren sorgt dafür, dass zunächst keine personenbezogenen Daten an die Anbieter der einzelnen Social-Media-Plug-ins weitergegeben werden, wenn Sie unser Online-Angebot nutzen. Erst wenn Sie eines der Social-Media-Plug-ins anklicken, können Daten an die Dienstanbieter übertragen und durch diese gespeichert bzw. verarbeitet werden.