Rumpsteak mit Knoblauchöl und Paprika-Harissa

RezeptLesezeit: 0:30 min.
Eine Männerhand würzt zwei rohe Steaks.

Mann braucht beim Grillen ein richtiges Rumpsteak. Mit Knoblauchöl und selbstgemachter Paprika-Harissa ein scharfes Vergnügen. Zum Rezept.

Symbol für Zubereitungszeit

45:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Zutaten
für 4 Personen

4 Rumpsteaks
100 ml Sojaöl
4 Chinaknoblauchzehen
1 TL Harissa mit roter Paprika
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 EL geriebenen Parmesankäse
Currypulver
frischer Thymian

Zubereitung

Für das Knoblauchöl das Sojaöl erhitzen und den Chinaknoblauch mitsamt der Schale in einem Mörser zerkleinern und bei 180 Grad goldgelb frittieren. Für die Paprika-Harissa die Harissa-Paste mit der Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Parmesankäse und Olivenöl pürieren.

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Die Rumpsteak im Knoblauchöl marinieren und auf den Grill legen, später etwas Currypulver und frischen Thymian dazugeben, abschließend mit der Paprika-Harissa und etwas Salz würzen.

Nährwerte pro Portion ca.:
484 kcal, 2026 kJ, 28,4 g Eiweiß, 36,1 g Fett, 10 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.01.2019