45:00 min.
leicht
Zutaten
für 1 Portion
50 g Reis
150 g Kabeljaufilet
1 TL Zitronensaft
2 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
1 Stück Sellerie
3 kleine Karotten
180 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Tomaten
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Kabeljaufilet in breite Streifen schneiden, in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Sellerie und Karotten in Stücke schneiden und um den Fisch verteilen, 4 EL Brühe angießen und im Backofen bei 150 °C ca. 40 Minuten garen.
Zwiebel und Tomaten würfeln und fettfrei andünsten. Restliches Paprikapulver und Reis zugeben, kurz mitdünsten, mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen. Tomatenreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Paprikafisch servieren.
Nährwerte pro Portion ca.:
455 kcal (Kalorien), 1890 kJ (Kilojoule), 41 g Eiweiß, 3 g Fett, 61 g Kohlenhydrate
Letzte Änderung: 17.01.2019