50:00 min.
leicht
Zutaten für 4 Personen
FORELLEN
- 2 Forellen (je 600–800 g, küchenfertig)
- Salz | Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 3 Stängel Dill
OFENGEMÜSE
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 Zucchino
- 200 g breite Bohnen (ersatzweise Brechbohnen)
- 2 Knollen Fenchel
- Salz | Pfeffer
- 1 EL getrockneter Oregano
- 50 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Forellen gründlich waschen, auch in den Bauchhöhlen, dann trocken tupfen. Die Fische innen und außen salzen und pfeffern. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Dill abbrausen und trocken schütteln, die Spitzen grob abzupfen. Die Forellen mit Zwiebelringen und Dillspitzen füllen.
Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Zucchino, Bohnen und Fenchel waschen und putzen. Den Fenchel vierteln und jeweils den Strunk herausschneiden. Alles in grobe Würfel bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Olivenöl würzen, alles vermischen.
Die gefüllten Forellen auf das Gemüse legen und alles zusammen im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen.
Ernährungskurse
Finden Sie einen Kurs in Ihrer Nähe.
Forellen und Gemüse auf dem Backblech servieren, die Fische auf dem Blech filetieren. Jeder bedient sich am Tisch dann selbst von Gemüse und Fisch.
Etwa 210 kcal pro Portion
Rezept mit freundlicher Genehmigung des Verlages entnommen aus:
Marianus von Hörsten
Meine Hofküche
Gräfe und Unzer Verlag, München
Preis: 24,99 €
Letzte Änderung: 20.04.2023
Einwilligungserklärung für die Nutzung der Social Media Plugins
Für die Nutzung von Social-Media Dienstangeboten diverser Unternehmen stellen wir Ihnen Social-Media-Plug-ins zur Verfügung. Diese werden in einem Zwei-Klick-Verfahren auf den Online-Angeboten der AOK eingebunden.
Die AOK erfasst selbst keinerlei personenbezogene Daten oder Informationen über deren Nutzung mittels der Social-Media-Plug-ins.
Über diese Plug-ins können jedoch Daten, auch personenbezogene Daten, an die US-amerikanischen Diensteanbieter gesendet und gegebenenfalls von diesen genutzt werden. Das hier eingesetzte Verfahren sorgt dafür, dass zunächst keine personenbezogenen Daten an die Anbieter der einzelnen Social-Media-Plug-ins weitergegeben werden, wenn Sie unser Online-Angebot nutzen. Erst wenn Sie eines der Social-Media-Plug-ins anklicken, können Daten an die Dienstanbieter übertragen und durch diese gespeichert bzw. verarbeitet werden.