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Was sagt der Nutri Score aus?

Frage der WocheLesezeit: 1:00 min.
Paar kauft Lebensmittel ein.

Bildnachweis: © istockphoto.com / industryview

Unsere Clarimedis-Experten nehmen jedes Jahr bis zu einer halben Million Anrufe entgegen. Häufig gestellte Gesundheitsfragen beantwortet das Expertenteam in unserer Rubrik „Frage der Woche“.

Diese Woche: Was sagt der Nutri Score aus?

Expertenbild

Die Expertin zum Thema

Bianca Mariano-Hetzel

Diätassistentin und Ernährungsberaterin
ServiceCenter AOK-Clarimedis

Der Nutri-Score ist eine Art Ampelsystem für Lebensmittel. Mit ihm können Sie auf einen Blick erkennen, ob das Lebensmittel ausgewogen oder eher unausgewogen ist. Es handelt sich dabei also um ein sogenanntes Nährwertkennzeichnungsmodell. Die Verwendung des Nutri Score ist für Lebensmittelhersteller in Deutschland allerdings nicht verpflichtend.

So funktioniert das Modell

Der Nutri Score besteht aus fünf Stufen, A bis E. Jede Stufe ist zusätzlich mit einer Farbe hinterlegt, von grün bis rot. Das macht den Nutri Score leicht verständlich und schnell zu erfassen. Mit diesen Angaben können Sie nun ganz einfach verschiedene Produkte vergleichen.

Dabei geht es aber nicht zwingend darum, ob eine Pizza einen schlechteren Nutri Score hat als zum Beispiel ein Fruchtjoghurt. Vielmehr soll er helfen, Lebensmittel einer Produktgruppe untereinander zu vergleichen. Wenn wir also beim Fruchtjoghurt bleiben: Mit dem Nutri Score finden Sie ganz schnell den Joghurt im Kühlregal, der die beste Nährstoffzusammensetzung hat. Der Joghurt mit dem hellgrünen B ist – aus ernährungsphysiologischer Sicht – die bessere Wahl als ein Joghurt mit orangenen D.

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Was bewertet der Nutri-Score?

Die Skala wurde von unabhängigen Wissenschaftlern erarbeitet. Für den Nutri Score werden die Nähr- und Inhaltsstoffe mit positiven und negativen Punkten bewertet und schließlich zusammengezählt.

  • Positive Punkte gibt es für: Eiweiß, Ballaststoffe, Obst, Gemüse, Nüsse
  • Negative Punkte gibt es für: gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz, hohen Energiegehalt (Kalorien)

Die Politik erhofft sich vom Nutri Score neben einer besseren Orientierung für Verbraucher auch ein Umdenken bei Herstellern. Er soll Unternehmen langfristig dazu motivieren, ihre Produkte auf einen grünen Nutriscore und damit eine gesündere Nährstoffzusammensetzung umzustellen.


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Letzte Änderung: 18.11.2020