25:00 min.
leicht
vegetarisch
Zutaten
ür 4 Personen
100 g frischen Baby-Mangold
2 Sharon-Früchte
die Kerne eines Granatapfels
3 Zucchini
2 Fenchelknollen
Salz, Chili-Pfeffer, Sesam, Anis, Zimt, Koriander und einen Gemüsebrühwürfel.
Zubereitung
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze den gewürfelten Fenchel kurz anbraten, danach mit 100 Milliliter Brühe (Brühwürfel vorher in heißem Wasser auflösen) dünsten. Zucchinischeiben dazugeben, würzen und 5 Minuten garen lassen. Zum Schluss die Mangoldblätter auflegen, die gewürfelte Sharon darüberstreuen und alles durchmengen. Nach höchstens 3 Minuten Garzeit das Gemüse auf die Teller portionieren und mit den herausgelösten Granatapfelkernen bestreuen.
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Letzte Änderung: 17.01.2019