180:00 min.
leicht
Zutaten
für 4 Personen
1 kg Grünkohl
3 Zwiebeln
30 g Schweineschmalz
1 Tasse Hafergrütze
250 g durchwachsener frischer Speck
500 g Kassler
Salz und Pfeffer
etwas zerstoßenes Piment
etwas Zucker
1 TL Senf
4 Pinkelwürste (das sind scharf gewürzte Grützwürste)
Zubereitung
Die Blätter des Grünkohls abtrennen und waschen. In einem großen Topf drei Liter Wasser erhitzen, den Grünkohl hineingeben und das Wasser zum Kochen bringen. Den Grünkohl zwei Minuten blanchieren, dann abgießen und klein hacken.
Die Zwiebeln abziehen, grob hacken und in Schweineschmalz auf kleiner Flamme langsam anschwitzen. Jetzt den Grünkohl auf die glasig gewordenen Zwiebeln geben und die Hafergrütze dazwischenstreuen.
Kostenloser Gesundheitskurs
Genussvoll und gesund Essen mit dem Onlinekurs „Ernährung und Vitalität“.
Speck sowie Kasseler dazulegen und alles mit ein bis zwei Tassen Wasser aufgießen. Nun mit wenig Salz, Pfeffer, Piment und Senf würzen und den Grünkohl im abgedeckten Topf zwei bis drei Stunden bei kleiner Hitze schmoren bis das Fleisch durchgegart ist.
Nach etwa zwei Stunden die Pinkelwürste dazugeben, die im Grünkohlbett warm werden sollen. Noch einmal mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken und mit Brat- oder Salzkartoffeln servieren.
Letzte Änderung: 17.01.2019
Einwilligungserklärung für die Nutzung der Social Media Plugins
Für die Nutzung von Social-Media Dienstangeboten diverser Unternehmen stellen wir Ihnen Social-Media-Plug-ins zur Verfügung. Diese werden in einem Zwei-Klick-Verfahren auf den Online-Angeboten der AOK eingebunden.
Die AOK erfasst selbst keinerlei personenbezogene Daten oder Informationen über deren Nutzung mittels der Social-Media-Plug-ins.
Über diese Plug-ins können jedoch Daten, auch personenbezogene Daten, an die US-amerikanischen Diensteanbieter gesendet und gegebenenfalls von diesen genutzt werden. Das hier eingesetzte Verfahren sorgt dafür, dass zunächst keine personenbezogenen Daten an die Anbieter der einzelnen Social-Media-Plug-ins weitergegeben werden, wenn Sie unser Online-Angebot nutzen. Erst wenn Sie eines der Social-Media-Plug-ins anklicken, können Daten an die Dienstanbieter übertragen und durch diese gespeichert bzw. verarbeitet werden.