Zweierlei Tramezzini

RezeptLesezeit: 2:00 min.
Tomaten und Basilikum.

Bildnachweis: © wdv / Mathias Stalter

Picknick-Rezepte: Tramezzini heißen die italienischen Sandwich-Klassiker für zwischendurch, zum Beispiel mit Ziegenkäse und Rucola.

Symbol für Zubereitungszeit

20:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Zutaten
für 4 Personen

8 Scheiben Tramezzini-Weißbrot (alternativ: weißes Toastbrot)

Für die Ziegenkäse-Bresaola-Tramezzini

100 Gramm Ziegenfrischkäse
100 Gramm Bresaola (hauchdünn geschnittener getrockneter Rinderschinken)
2 Esslöffel Olivenöl
50 Gramm Rucola

Für die Basilikum-Philadelphia-Tramezzini

100 Gramm Prager Schinken (dünn geschnitten)
80 Gramm Philadelphia
50 Gramm frisches Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Für echte italienische Tramezzini können Sie bereits in vielen Supermärkten das typische Tramezzini-Weißbrot (Pan carre) kaufen. Alternativ eignet sich auch normales Toastbrot, wenn Sie die Rinde mit einem Messer abschneiden. Mit einem Nudelholz können Sie die Toastscheiben außerdem etwas flacher und fester rollen, sodass Sie die typische Konsistenz des Tramezzini-Brots erhalten.

Fragen zur Ernährung?

AOK-Clarimedis beantwortet sie.

Für die Ziegenkäse-Bresaola-Tramezzini den Rucola waschen und in einem Sieb trocken schütteln. Den Ziegenkäse mit dem Olivenöl zu einer cremigen Masse verrühren und diese auf vier Toastscheiben streichen. Dann den Rucola auf die Toasts verteilen und anschließend die hauchdünn geschnittenen Bresaola-Scheiben darauflegen. Mit vier weiteren Toastscheiben zudecken und längs halbieren, sodass dreieckige Sandwiches entstehen.

Für die Basilikum-Philadelphia-Tramezzini das Basilikum waschen und in der Küchenmaschine zusammen mit dem Olivenöl und dem Philadelphia pürieren. Die cremige Masse auf vier Toastscheiben streichen. Den Prager Schinken darauflegen, mit vier weiteren Toastscheiben zudecken und längs halbieren, sodass dreieckige Sandwiches entstehen.

Tipp: Wickeln Sie jedes Tramezzini in Küchenfolie oder Alufolie ein. So bleiben Sie frisch und können prima transportiert werden.

 

Letzte Änderung: 29.05.2014