40:00 min.
leicht
Zutaten
für 2 Personen
500 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe
250 g Lachsfilet (ohne Haut)
etwas Zitronensaft
1 TL Senf
2 EL Schmand
Pfeffer und Salz
Zucker
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Anschließend zerkleinern. Mit Senf, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Öl andünsten. Zucker dazugeben. Den Grünkohl ebenfalls dazugeben. Die Brühe in Wasser auflösen und zugeben. Etwa 15 Minuten lang garen.
Expertenforum Ernährung
Die AOK-Experten beantworten Ihre Fragen.
Den Lachs waschen und in Würfel schneiden. Zitronensaft darüber geben und würzen. Den Lachs fünf Minuten lang in Öl braten.
Lachs und Grünkohl anrichten und mit etwas Schmand verfeinern.
Letzte Änderung: 17.01.2019
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