Schokomuffins (glutenfrei)

RezeptLesezeit: 1:00 min.

Wer liebt sie nicht, diese kleinen Küchlein aus Schokolade? Bei diesen glutenfreien Muffins können auch Menschen mit Zöliakie zugreifen.

Symbol für Zubereitungszeit

30:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegetarisch

Zutaten
für 12 Muffins

125 g weiche Butter
80 g Zucker
3 Eier
120 g Kartoffelmehl
60 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1,5 EL Kakaopulver
Margarine zum Ausfetten

Zubereitung

Butter, Zucker und Eier mit dem Handrührgerät (Rührbesen) schaumig schlagen. Kartoffelmehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zu dem Teig geben. Zum Schluss den Kakao zugeben und alles gut verrühren.

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Backofen vorheizen. Muffinform ausfetten oder mit Backförmchen auslegen. Den Teig in die 12 Muffinförmchen verteilen und bei 190 Grad 20 bis 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Muffin ca.:
196 kcal (Kalorien), 822 kJ (Kilojoule), 3,3 g Eiweiß, 13,5 g Fett, 15,7 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 17.01.2019