Was kann man gegen Rheuma tun? Was passiert, wenn man zuckerkrank ist? Und wie viele Stunden Schlaf braucht der Mensch? In der Interviewreihe „Drei Fragen an …“ beantworten Experten brennende Fragen rund um die Gesundheit. Mohamad Wajieh Al-Khouli, Vertriebsleiter bei der AOK Rheinland/Hamburg und Fasten-Coach, über gesunde Ernährung im Ramadan.
Vertriebsleitender
AOK Rheinland-Hamburg
Herr Al-Khouli, mit welcher Ernährung beim Fastenbrechen lässt sich der nächste Arbeitstag während des Ramadans gut meistern?
Es ist wichtig, den Kohlenhydratspeicher wieder aufzufüllen und ihn mit Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen auszugleichen. Die richtige Mischung macht es. Kunterbunt, frisch und vielseitig sollte es sein. Ein kleiner eiweißreicher Nachtisch mit Flüssigkeitsaufnahme sollte den Abschluss bilden. Das können Nüsse, Joghurt oder Khushaf (Trockenfrüchte mit Nuss) sein, die den Appetit auf Süßes befriedigen. Als Getränk ist nach wie vor Wasser und auch Kräutertee nach der Mahlzeit am geeignetsten.
Welche besonderen Herausforderungen halten Arbeits- oder Schultag während des Ramadans bereit und welche Strategien empfehlen Sie?
Frühzeitig mit dem Arbeitgeber bzw. Lehrer sprechen. Es sollte ein Bewusstsein über eventuell auftretende eingeschränkte Produktivität, Leistungsfähigkeit und Konzentration der Fastenden vor allem zu Beginn der Fastenzeit vorliegen. Gerade in der Fastenzeit sind einige nicht wirklich ausgeschlafen, da man auch vor der Morgendämmerung noch kurz wach ist, um zumindest noch etwas zu trinken. Hier hilft es sehr, wenn man im Betrieb die Möglichkeit hat, in seiner Pause eine Powernap von max. 20 Minuten einzulegen.
Wie können Arbeitgeber ihre fastenden Mitarbeiter am besten unterstützen?
Eventuell ist es möglich, dass fastende Kolleginnen und Kollegen bei der Schichteinteilung mit Priorität berücksichtigt werden. Um es fastenden Mitarbeitern zu ermöglichen, ihre Mahlzeiten im Zeitraum des Fastenbrechens im Betrieb einzunehmen, könnten die Öffnungszeiten der Kantine oder der individuellen Pausen in dieser Zeit möglichst flexibel gestaltet werden.
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Letzte Änderung: 23.01.2024
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