Bunter Nudelsalat

RezeptLesezeit: 1:00 min.
Bunter Nudelsalat in einer lila Schüssel.

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Kinder lieben Nudeln. Dieser leckere Nudelsalat mit fettarmem Putenbrustfleisch und frischer Grapefruit ist auf der nächsten Feier ein richtiger Partyhit!

Symbol für Zubereitungszeit

40:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Zutaten
für 4 Personen

400 g kurze Nudeln (Penne)
250 g Putenbrustfleisch
1 EL Rapsöl
Jodsalz
Pfeffer
3 rosa Grapefruits
1 Zwiebel
½ Kopfsalat
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
Zucker
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Zunächst die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abtropfen und auskühlen lassen. Dann die Putenbrust in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Putenbruststreifen braten und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Zwei Grapefruits schälen, in Spalten teilen und die Spalten in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Grapefruit auspressen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat waschen und in Stücke zupfen.

Kleine SchmExperten

Die AOK begeistert Kinder für gesunde Ernährung.

Joghurt mit 150 Millilitern Grapefruitsaft verrühren und mit Zucker sowie Paprikapulver pikant abschmecken. Alles mischen und kurz durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion ca.:
553 kcal, 2.314 kJ, 30 g Eiweiß, 5 g Fett, 87 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 24.11.2016