Tiramisu

RezeptLesezeit: 1:00 min.
Tiramisu auf einem weißen Teller.

Bildnachweis: © wdv / Till Melchior

Die Mischung aus herbem Kaffee und süßer Mascarpone hebt die Laune. Zum Rezept für das beliebte italienische Dessert.

Symbol für Zubereitungszeit

25:00 min.

Symbol für Schwierigkeit

leicht

Symbol für Zubereitungszeit

vegetarisch

Zutaten
für 4 Personen

1 Zentiliter Kaffeelikör
3 Eigelb
75 g Zucker
250 g Mascarpone
150 g Löffelbiskuits
1 EL Kakaopulver
1 Tasse Espresso oder Kaffee

Zubereitung

Den Kaffee abkühlen lassen und mit dem Kaffeelikör mischen. Das Eigelb und den Zucker im Wasserbad mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aus dem Wasserbad nehmen und die Mascarpone unterrühren.

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Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen. Eine Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der Hälfte der Kaffeemischung beträufeln. Darauf die Hälfte der Mascarponecreme mit einem Löffel verstreichen. Für eine weitere Schicht ebenso verfahren.

Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren aus der Form auf eine Platte stürzen und mit dem Kakaopulver bestreuen.

Nährwerte pro Portion ca.:
611 kcal (Kalorien), 2562 kJ (Kilojoule), 8,2 g Eiweiß, 36 g Fett, 51,6 g Kohlenhydrate

Letzte Änderung: 10.07.2013