Ist Spargel gesund?

Unsere Clarimedis-Experten nehmen jedes Jahr bis zu einer halben Million Anrufe entgegen. Häufig gestellte Gesundheitsfragen beantwortet das Expertenteam in unserer Rubrik „Frage der Woche“.

Im Frühjahr beginnt wieder die Erntezeit des Spargels und es gibt viele gute Gründe, dieses edle Gemüse zu essen. Denn Spargel schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch gesund: Er besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser, hat nur 0,3 Prozent Fett und knapp 20 Kalorien pro 100 Gramm. Falls Sie abnehmen möchten, können Sie also ruhig zu Spargel greifen, da er auch sehr gut sättigt.

Weitere Pluspunkte sind Inhaltsstoffe wie Kalium und Kalzium sowie die Vitamine A, B, C und E und auch Folsäure, deren Anteil bei grünem Spargel noch mal höher ist.

Asparaginsäure, Kaliumsalze und ätherische Öle sorgen dafür, dass die Nierentätigkeit gefördert und Giftstoffe aus dem Körper ausgeschieden werden. Verzichten sollten Sie aber dann auf Spargel, wenn Sie unter Gichtanfällen leiden oder zu Nierensteinen neigen. Spargel kann diese Krankheiten begünstigen.

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