Äpfel

Regionales Obst vom Bauernhof

Frisches Obst aus der Region schmeckt einfach am besten. Und während im Supermarkt oft nur die üblichen Verdächtigen – Granny Smith und Co – ins Regal kommen, findet der Verbraucher bei regionalen Obsthöfen durchaus auch speziellere Sorten.

vigo Online hat mit Bernd Schumacher, Gärtnermeister und Geschäftsführer des Düsseldorfer Apfelparadieses, über das Konzept „Äpfel aus der Region für die Region“ gesprochen:

Was spricht für den Apfel aus der Region und gegen die importierte Frucht im Supermarkt?
Importierte Ware ist niemals so frisch wie ein Apfel aus der Region. Die kurzen Wege auf einem Apfelhof kann kein Supermarkt der Welt bieten. Außerdem sind die Pflanzenschutzgesetze in Deutschland sehr rigoros und sprechen für einheimische Früchte.

Was ist das Besondere an Ihrem Apfelanbau?
Wir arbeiten in unseren Obstplantagen nicht nach dem herkömmlichen, sondern nach einem umweltschonenden, naturnahen Anbauverfahren. Dies bedeutet, dass wir jede unnötige Pflanzenschutzmittelspritzung umgehen und durch andere Verfahren ersetzen oder minimieren.

Sie bieten über 36 verschiedene Apfelsorten an. Wie stellen Sie Ihr Sortiment zusammen und wann kann ich meine Äpfel bei Ihnen kaufen?
Bei uns können Sie das ganze Jahr über Äpfel kaufen, ein Grundstock von zwölf verschiedenen Sorten ist unabhängig von der Saison immer erhältlich. Unser Sortiment wechselt ständig. Generell achten wir auf ein ausgewogenes Angebot aus Klassikern und neuen Sorten. „Wellant“ zum Beispiel ist ein neuer Apfel, der sich aktuell sehr gut verkauft. Über die Sortimentszusammenstellung entscheiden unsere Kunden: Was sie mögen, verkaufen wir und was bei ihnen nicht so gut ankommt, nehmen wir wieder aus dem Sortiment.

Daneben locken Sie aber auch mit Besonderheiten ...
Ja! Wir verkaufen Santana, eine Apfelsorte, die speziell für Allergiker geeignet ist. Dieser Sorte fehlt ein bestimmtes Eiweiß, das in 95 Prozent der Fälle eine Apfelallergie auslöst. Außerdem ist unser roter Apfelsaft sehr beliebt: Diesen stellen wir aus dem roten Fruchtfleisch des Königsapfels, einer Kreuzung aus Zierapfel und normalem Apfel, her.

Und welche Apfelsorte geht bei Ihnen am häufigsten über den Ladentisch?
Ganz klar: Der Elstar – diese Sorte ist der fein säuerliche und knackige Klassiker unter unseren Äpfeln!

Tipp: Lokale Obsthöfe in Ihrer Region

Sie möchten frische Äpfel aus Ihrer Region beziehen? Auf der Internetseite www.erzeuger-direkt.de können Sie nach lokalen Obst- und Gemüsebauern in Ihrer Nähe suchen.

Leckere Apfel-Rezepte

Kleine Apfelkunde

  • Im Frühherbst beginnt die Apfelsaison in unseren Breiten. Allein in Deutschland wachsen über 4.000 verschiedene Sorten. Weltweit wachsen sogar mehr als 20.000 Apfelsorten! Erfahren Sie in unserer kleinen Warenkunde noch mehr Wissenswertes über die knackige Frucht. Klicken Sie sich durch!

  • Die Deutschen sind die größten Apfel-Fans in Europa! Laut Statistik verspeist jeder von uns mehr als 20 Kilo der Frucht pro Jahr.

  • Zu den bekanntesten und beliebtesten Apfelsorten in Deutschland gehören Jonagold, Gloster, Boskoop, Elstar, Golden Delicious, Cox Orange und Granny Smith. Übrigens: Eigentlich ist der Apfel ein Rosengewächs und kommt ursprünglich aus Asien.

  • Ein Apfel enthält mehr als 30 verschiedene Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Bis zu 70 Prozent der Vitamine sitzen in und direkt unter der Schale. Schälen Sie Ihren Apfel also lieber nicht! Übrigens: Äpfel, die in der Sonne wachsen, enthalten viel mehr Vitamine als ihre Artgenossen aus dem Schatten!

  • Die Farb- und Gerbstoffe des Apfels schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und stärken das Immunsystem.

  • Der Apfel ist ein Schlankmacher: Sein Pektin regt die Verdauung an und sättigt gleichzeitig durch seine Quellfähigkeit. Zusätzlich senkt es den Cholesterinspiegel. Kalorien hat der Apfel hingegen kaum: Er besteht zu mehr als 80 Prozent aus Wasser.

  • Äpfel steigern die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit! Die in ihnen enthaltenen Kohlenhydrate in Form von Frucht- und Traubenzucker werden vom Körper besonders rasch aufgenommen und in Energie umgesetzt.

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